Khoai từ: Nhiều người bĩu môi chê ‘nhà quê’, Đông y lại thán phục vì chữa tiểu đường, giải độc

Загрузка...

Mình rất ít khi được ăn củ từ, một phần vì ở Hà Nội hiếm gặp, phần vì mình nghĩ loại củ này chắc chỉ để ăn cho đỡ buồn mồm chứ có tác dụng gì đâu. Hôm qua cuối tuần mẹ chồng từ quê lên chơi, mang theo cho 1 túi củ từ rất to, mình định đem cho mỗi nhà hàng xóm 1 ít, thì mẹ chồng ngăn lại bảo để cho thằng Tuấn (tên ông xã mình) ăn dần, vì loại củ này rất tốt cho người bị tiểu đường.

 

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Thấy mẹ nói vậy, mình chưa tin lắm nên vào mạng tìm hiểu, thì quả thật củ từ rất tốt cho sức khỏe đấy các mẹ ạ. Không chỉ tốt cho người bị tiểu đường, củ từ còn giúp hạ huyết áp và nhiều bệnh khác nữa đấy.

Củ từ (khoai từ) hay còn gọi là củ từ lông, trong thành phần có chứa nhiều protein niêm dịch, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Những chất này có tác dụng ngăn cản sự tích tụ của chất béo trong thành mạch máu, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim, chứng huyết áp thấp, đồng thời còn giúp tinh thần ổn định…

Theo Đông y, củ từ vị ngọt, tính bình, có tác dụng chống mệt mỏi, ích khí lực, kiện tỳ vị, cường thận dương, giải các chất độc khỏi cơ thể và chữa được nhiều bệnh.

Загрузка...

Củ từ có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, hấp, xào, nấu canh, nếu súp hay nấu xôi, chè… Dưới đây là một số tác dụng chữa bệnh từ củ từ:

Kiểm soát huyết áp: Củ khoai từ giàu khoáng chất như chất đồng, can xi, chất sắt, kali, mangan, phốt pho, kali… Kali bảo vệ sức khỏe của tim thông qua việc kiểm soát huyết áp và ngừa tăng huyết áp. Chất sắt cần thiết cho quá trình hình thành của các hồng cầu, ngừa thiếu máu. Tuy nhiên, không ăn nhiều một lúc gây đầy bụng khó tiêu.

Tốt cho người tiểu đường: Trong khoai từ chứa niêm dịch protein – hợp chất giữa protein và polysacc-harid, có tác dụng hạ đường huyết rất tốt. Chế biến khoai từ thành các món ăn hằng ngày có thể ngăn chặn sự gia tăng và hấp thu đường trong máu, phòng chống bệnh tiểu đường.

Загрузка...

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Hỗ trợ tiêu hóa: Thành phần Amylase và polyphenol oxidase trong khoai từ rất có lợi cho dạ dày và quá trình tiêu hóa. Loại củ này còn giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu và sở hữu công dụng tương tự những loại thuốc bổ tỳ vị. Do đó, những người có tỳ dương suy yếu, dạ dày mắc chứng âm hư hoặc ăn ít, chán ăn, đi tả đều cần bổ sung các chất dinh dưỡng có trong khoai từ.

Giải độc: Giã khoai từ sống lấy nước uống cho nôn, có tác dụng giải các chất độc khỏi cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư: Ăn khoai từ thường xuyên giúp giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể, đẩy lùi nguy cơ bị ung thư bằng cách vô hiệu hóa các chất độc trong thực phẩm.

loading...

Ngừa ung nhọt: Nhờ chứa allantoin – hợp chất giúp vết thương mau lành khi được thoa lên các chỗ ung nhọt, khoai từ được nhiều nơi sử dụng làm thuốc chữa ung nhọt. Ăn khoai từ cũng kích thích sự ngon miệng và cải thiện các vấn đề về phế quản.

Trị táo bón, khó ngủ, hâm hấp sốt: Có tác dụng tốt nhất là đối với trẻ em, người già, trường hợp chưa cần phải dùng thuốc an thần, thuốc tẩy…

Thức ăn hỗ trợ cho phòng chống nhiễm độc kim loại nặng trong môi trường sống, môi trường lao động có chất độc. Các thầy thuốc Liên Xô (cũ) đưa khoai từ vào chế độ ăn hằng ngày của công nhân để kịp thời bảo vệ sức khỏe lâu dài của công nhân.

Chống trầm cảm, bi quan, chán nản, tuyệt vọng: Nếu ăn khoai với tinh bột, chúng tạo điều kiện cho cơ thể sản sinh ra chất serotonin là chất làm cho não phấn chấn, lạc quan, chống trầm cảm.

Nguồn: Tổng hợp

loading...

 

 

 

 

loading...